Navaden bel kruh je ena najpogostejših jedi na mizi, vendar lahko njegovo redno uživanje negativno vpliva na vaše zdravje. Čeprav je okusen in priročen za uporabo, ima kruh iz rafinirane bele moke nizko hranilno vrednost in lahko povzroča različne težave.
V nadaljevanju so predstavljena nekatera glavna tveganja, povezana z uživanjem belega kruha:
Visok glikemični indeks
Beli kruh ima visok glikemični indeks (GI), kar pomeni, da hitro dvigne raven sladkorja v krvi. To lahko: povzročiti nenaden porast energije, ki mu sledi strm padec (utrujenost, zaspanost).
poveča tveganje za nastanek inzulinske rezistence in sladkorne bolezni tipa 2.
Alternativa: Izberite polnozrnati ali rženi kruh z nizkim GI.
2. Nizka vsebnost vlaknin
Pri izdelavi bele moke se odstranijo otrobi in kalčki, ki vsebujejo večino vlaknin. To pomeni, da je beli kruh: ne daje občutka sitosti, kar lahko vodi v prenajedanje.
Prispeva k prebavnim motnjam, vključno z zaprtjem.
Alternativa: Kruh iz polnozrnate moke, ki je bogata z vlakninami.
3. Visoka vsebnost rafiniranih ogljikovih hidratov
Rafinirani ogljikovi hidrati v belem kruhu se v telesu hitro pretvorijo v sladkor, kar lahko povzroči
Povečanje telesne teže. povečana raven „slabega“ holesterola (LDL). Tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.
Nasvet: Omejite uživanje belega kruha, če želite nadzorovati svojo telesno težo in izboljšati splošno zdravje.
4. Lahko vsebuje škodljive aditive
Beli kruh je lahko obdelan, da je videti privlačnejši in ima daljši rok trajanja: Konzervansi. Sredstva za izboljšanje okusa in arome.
Sladkor ali sirupi za izboljšanje okusa. Ti aditivi lahko negativno vplivajo na telo, zlasti če jih uživamo redno.
5. Pomanjkanje hranilnih snovi
Beli kruh praktično ne vsebuje pomembnih vitaminov in mineralov, saj se večina hranilnih snovi izgubi med postopkom rafiniranja zrnja. Redno uživanje tega izdelka lahko prispeva k njihovemu pomanjkanju: vitaminov skupine B. železa, magnezija in cinka.
Rešitev: V svojo prehrano vključite živila, bogata s hranili, kot so zelenjava, stročnice in polnozrnati pekovski izdelki.
